바삭한 양배추 전
비가 오는 날에는 밀가루 음식이 생각이 나는 것 같다. 특히 짜장면, 파스타, 부침개가 그렇게 먹고 싶어 진다. 그래서 냉장고를 활짝 열고 생각해보니 양배추가 눈에 띄었다. 그래서 오늘은 우리 딸 변비 탈출을 위해 양배추 전을 하기로 한다. #1. 재료 양배추, 당근, 깻잎, 양파, 고추, 달걀, 부침가루, 튀김가루, 소금, 설탕 #2. 양배추전 만드는 법 ㅡ 야채 채썰기. ( 양배추, 당근, 깻잎, 양파 ) 양배추는 식초물에 담가 세척 후 물기를 빼준다. ㅡ 채썬 재료를 넓은 볼에 담는다. 부침가루 4T, 튀김가루 4T, 달걀 1개, 소금 1t, 설탕 1T, 찬물 반 컵을 넣고 섞어준다. ㅡ 후라이팬에 기름을 여유 있게 두르고 반죽을 한 국자 넣어 고르게 펴준다. 센 불에서 중불로 조절하며 바삭하게 구..
2021. 5. 25.
