유아 반찬 ㅡ 애호박 새우탕

3~4일 한 번씩 우리 딸 국을 새로 끓이는데 매번 '오늘은 어떤 국을 끓여야 하지?' 하며 고민을 한다. 유치원 가기 전 바쁜 등원 준비로 아침은 간단히 국에 밥 말아서 조금 먹고 등원하는데, 그래도 영양가 있게 먹이고 싶은 부모 마음에 국이 매번 고민이 되는 거 같다. 이번엔 유튜브를 검색하다 간단한 재료로 두뇌발달에 좋은 국이 있어 한번 끓여보았다.

---

#1. 재료 

육수 500ml , 새우 4마리 , 애호박, 양파, 두부, 달걀 1개. 다진 마늘 

#2. 육수 만들기

다시마 3x3,r 건새우 10g, 멸치 5마리 8g를 다시팩에 넣고 생수 600ml에 넣고 끓인다. 육수가 끓어오르면 5분 더 끓여주고 다시팩은 건진다.

#3. 애호박 새우탕 만들기

1. 멸치육수를 만들고 모든 재료는 아이가 먹기 편하도록 잘라준다. 

2. 육수가 끓이면 썰어놓은 애호박 양파를 넣고 끓인다. 야채가 숨이 죽을 정도로 끓여준다. 끓어오르면서 생기는 거품은 제거해 준다.

3. 두부,새우를 넣고 소금(1/2T), 간장(1/2T)을 넣어 간을 해준다. 다진 마늘은 아주 조금 넣어준다.

4. 달걀을 풀어 마무리 한 다음 깨와 대파를 조금 넣어 준다.

육수 및 재료 썰기 : 끄적이맘은 냉장고에 보관된 육수가 있어 따로 끓이지는 않았지만 육수 만드는 방법을 적어 놨으니 참고하면 된다.

육수에 애호박 양파를 넣고 끓인다. 끓어오르면서 생기는 거품은 걷어준다.

두부, 새우를 넣고 소금(1/2T), 간장(1/2T), 다진 마늘( 아주 조금 )을 넣어 간을 해준다. 

달걀을 풀고 깨와 대파를 조금 넣고 마무리한다. 

고소한 애호박 새우탕 완성!! 아이들이 좋아하는 새우가 들어가 있어서 씹는 맛이 좋아 우리 딸도 아침에 맛있게 한 그릇 하고 등원했다. 

#4. 새우 효능

ㅡ 풍부한 아연을 함유하고있어 탈모 예방에 도움을 준다.

ㅡ 갑상선이 호르몬 분비를 원활하게 만들어 줄 수 있도록 도와준다.

ㅡ 칼슘이 많이 들어 있어 뼈 건강에 도움을 준다. 그 외에도 마그네슘, 아연, 인, 비타민D 등 뼈와 관련된 성분이 함유되어 있다.

ㅡ 항산화제( 아스타잔틴 )를 함유하고 있어 눈 건강 및 피로회복에 도움을 준다.

ㅡ 새우에 함유 된 아스타잔틴이 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지하여 피부건강에 도움을 준다.

ㅡ 말린 새우는 일반 새우의 약 2배의 단백질이 포함되어 있다.

ㅡ 타우린이 함유되어 있어 심장기능을 일정하게 유지하여 혈압과 혈당을 정상적인 수치까지 낮춰주는 작용을 해준다.

ㅡ 키틴질이 함유되어 있어 혈압상승을 억제하거나 콜레스테롤 수치를 낮춰준다.