바삭한 양배추 전
비가 오는 날에는 밀가루 음식이 생각이 나는 것 같다. 특히 짜장면, 파스타, 부침개가 그렇게 먹고 싶어 진다. 그래서 냉장고를 활짝 열고 생각해보니 양배추가 눈에 띄었다. 그래서 오늘은 우리 딸 변비 탈출을 위해 양배추 전을 하기로 한다. #1. 재료 양배추, 당근, 깻잎, 양파, 고추, 달걀, 부침가루, 튀김가루, 소금, 설탕 #2. 양배추전 만드는 법 ㅡ 야채 채썰기. ( 양배추, 당근, 깻잎, 양파 ) 양배추는 식초물에 담가 세척 후 물기를 빼준다. ㅡ 채썬 재료를 넓은 볼에 담는다. 부침가루 4T, 튀김가루 4T, 달걀 1개, 소금 1t, 설탕 1T, 찬물 반 컵을 넣고 섞어준다. ㅡ 후라이팬에 기름을 여유 있게 두르고 반죽을 한 국자 넣어 고르게 펴준다. 센 불에서 중불로 조절하며 바삭하게 구..
2021. 5. 25.
불지않는 초간단 잡채 만들기
엄마가 주신 당면과 집에 있는 채소로 초간단 잡채를 만들어보았다. 잡채는 끄적의 맘의 최애 음식!! 손이 많이 가고, 맛 내기 어려운 음식이라 명절에 양가 부모님 댁에서만 맛볼 수 있는 귀한 음식이었다. 코로나 이후 부모님 댁에도 자주 가지 못하고 가끔 잡채가 먹고 싶을 때 부모님 만큼은 아니지만 손쉬운 방법으로 잡채를 만들어 보았다. > 의 잡채 만들기를 참고하여 집에 있는 재료들만 사용하여 만들었다. #1. 재료 당면200g, 당근, 표고버섯, 양파, 대파, 물, 진간장, 설탕, 맛술, 참기름, 다진 마늘, 깨, 올리고당 #2. 조림장 만들기 물 2컵반, 진간장 5T, 설탕 3T, 맛술 3T, 참기름 2T #3. 잡채 만들기 ㅡ 미지근한 물에 당면을 불린다. ㅡ 잡채에 들어갈 재소를 채썰기 한다. (..
2021. 5. 25.
