한그릇 요리 ㅡ 참치 마요 덮밥
집에 혼자 있을 때 점심 해 먹기가 귀찮기도 하고, 배는 고픈데 간단하게 먹고 싶을 때가 있다. 특별한 반찬 필요 없이 딱 한 끼 한 그릇만 먹으면 배불리 맛있게 먹을 수 있는 요리가 있어 소개해 드릴려고 한다. 참치마요 덮밥!! 끄적이맘도 첫 시도 요리이다. 참치와 마요네즈 때문에 느끼하지 않을까 살짝 고민했었는데, 전혀 느끼하지 않고 고소하니 간편 한 끼 식사로 너무 좋았다. 혼밥 하는 분들을 위해 간편하게 요리할 수 있는 참치마요 덮밥!! 끄적이맘 레시피를 잘 따라서 집에서 한번씩 요리해바도 좋을듯하다 #1. 참치 마요 덮밥 재료 참치, 마요네즈, 양파, 간장, 설탕, 식초, 고추, 달걀, 후추, 참기름 #2. 참지 마요 덮밥 만드는 순서 ㅡ 양파는채썰고 고추는 다진다. ㅡ 팬에 기름을 두르고, 달..
2021. 6. 28.
여름 제철 애호박 요리 ㅡ 애호박 고추장 찌개, 애호박 구이
마트를 가면 항상 가격이 착한 제철 채소나 과일을 자연스럽게 장바구니에 담게 된다. 애호박을 좋아하는 우리 딸 때문에 더위가 시작되는 여름에 제철인 애호박 요리를 즐겨먹는다. 그래서 오늘 저녁은 우리 신랑을 위한 애호박 고추장찌개와, 우리 딸을 위한 편 스토랑의 류수영표 애호박 구이를 하기로 했다. ≪ 애호박 고추장찌개 ≫ # 1. 애호박찌개 재료 애호박, 돼지고기, 두부, 양파, 다진 마늘, 대파, 간장, 고춧가루, 맛술, 고추, 액젓 # 2. 애호박찌개 만드는 법 ㅡ 애호박, 양파, 대파를 채 썰고 두부는 깍둑썰기 한다. ㅡ 냄비에 돼지고기, 마늘 1/2T, 맛술 1T, 간장 1T, 액젓 1T를 넣고 볶아준다. ㅡ 고춧가루 1T를 넣어 색을 입히고, 고추장 2T, 된장 1/2T를 넣고 타지 않게 볶아..
2021. 6. 23.
우렁강된장
오늘은 뭐 먹을까? 오후 4시가 되면 자연스레 냉장고 문을 열어 본다. 주말에 엄마가 우리 딸 된장찌개 끓여주라고 우렁을 주셨는데 갑자기 생각이 바뀌었다. 우렁 옆에 상추가 떡하니 보여서 오늘 저녁 메뉴는 우렁 강된장 쌈밥으로 결정!! 짜지않게 자박자박한 강된장을 상추에 쌈 싸서 먹으면 쫄깃한 우렁살이 너무 맛있다. 그래서 오늘은 우렁 강된장을 소개하려고 한다. #1. 재료 냉동 우렁 120g, 양파, 대파, 표고버섯, 청양고추 1개, 양배추, 당근, 감자 반개, 건 새우가루 1T, 오이, 다진 마늘 1T, 깨, 참기름, 설탕 1T, 물 1컵, 된장 3T, 고추장 2T #2. 우렁이 세척하기 냉동된 우렁 살을 해동시킨 후 밀가루에 버무려 손으로 박박 문질러 이물질을 제거해준다. 그리고 맑은 물에 여러 번..
2021. 5. 27.
바삭한 양배추 전
비가 오는 날에는 밀가루 음식이 생각이 나는 것 같다. 특히 짜장면, 파스타, 부침개가 그렇게 먹고 싶어 진다. 그래서 냉장고를 활짝 열고 생각해보니 양배추가 눈에 띄었다. 그래서 오늘은 우리 딸 변비 탈출을 위해 양배추 전을 하기로 한다. #1. 재료 양배추, 당근, 깻잎, 양파, 고추, 달걀, 부침가루, 튀김가루, 소금, 설탕 #2. 양배추전 만드는 법 ㅡ 야채 채썰기. ( 양배추, 당근, 깻잎, 양파 ) 양배추는 식초물에 담가 세척 후 물기를 빼준다. ㅡ 채썬 재료를 넓은 볼에 담는다. 부침가루 4T, 튀김가루 4T, 달걀 1개, 소금 1t, 설탕 1T, 찬물 반 컵을 넣고 섞어준다. ㅡ 후라이팬에 기름을 여유 있게 두르고 반죽을 한 국자 넣어 고르게 펴준다. 센 불에서 중불로 조절하며 바삭하게 구..
2021. 5. 25.
불지않는 초간단 잡채 만들기
엄마가 주신 당면과 집에 있는 채소로 초간단 잡채를 만들어보았다. 잡채는 끄적의 맘의 최애 음식!! 손이 많이 가고, 맛 내기 어려운 음식이라 명절에 양가 부모님 댁에서만 맛볼 수 있는 귀한 음식이었다. 코로나 이후 부모님 댁에도 자주 가지 못하고 가끔 잡채가 먹고 싶을 때 부모님 만큼은 아니지만 손쉬운 방법으로 잡채를 만들어 보았다. > 의 잡채 만들기를 참고하여 집에 있는 재료들만 사용하여 만들었다. #1. 재료 당면200g, 당근, 표고버섯, 양파, 대파, 물, 진간장, 설탕, 맛술, 참기름, 다진 마늘, 깨, 올리고당 #2. 조림장 만들기 물 2컵반, 진간장 5T, 설탕 3T, 맛술 3T, 참기름 2T #3. 잡채 만들기 ㅡ 미지근한 물에 당면을 불린다. ㅡ 잡채에 들어갈 재소를 채썰기 한다. (..
2021. 5. 25.
